Controllo del processo, visibilità panoramica e un design che si integra con i mobili Arneg: il nuovo dry ager valorizza i tagli pregiati direttamente nel punto vendita.
La qualità della carne si esprime anche attraverso il modo di presentarla. Burgos, il nuovo dry ager Arneg, porta la frollatura al centro del reparto macelleria, rendendo visibile un processo che racconta cura del prodotto e competenza professionale. Una soluzione pensata per supermercati, macellerie e punti vendita che desiderano dare risalto ai tagli più pregiati e qualificare la propria offerta.
Burgos consente di gestire la frollatura attraverso il controllo di temperatura, umidità e ventilazione, creando le condizioni per esaltare la tenerezza e l’intensità del sapore della carne.
Il motore incorporato, il refrigerante naturale R290 e il controllore dedicato assicurano efficienza operativa. L’evaporatore posizionato nella parte superiore ottimizza lo spazio interno, offrendo una capacità di 500 litri.
I quattro lati in vetro panoramico mettono la carne in primo piano e trasformano la frollatura in un elemento distintivo del punto vendita. L’illuminazione LED, collocata nei quattro angoli della camera, valorizza i tagli esposti senza alterare la temperatura interna.
Il mobile è realizzato in acciaio inox AISI 304, idoneo al contatto con gli alimenti, mentre il triplo vetro temprato assicura isolamento e contribuisce alla stabilità delle condizioni interne.
Burgos può essere installato singolarmente oppure integrato in una linea di vetrine Arneg, in continuità estetica con Arles, London 4 e altre famiglie della gamma.
Le fasce superiore e inferiore, personalizzabili nei colori e nelle finiture, permettono di coordinare il mobile con gli arredi e l’identità del punto vendita. Il reparto si arricchisce così di un elemento capace di unire funzionalità ed eleganza, dando alla frollatura uno spazio riconoscibile e alla carne premium la visibilità che merita.