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Control del proceso, visibilidad panorámica y un diseño que se integra con las vitrinas Arneg: el nuevo dry ager realza los cortes de primera calidad directamente en el punto de venta.
La calidad de la carne también se expresa en su presentación. Burgos, el dry ager de Arneg, sitúa la maduración en el centro de la sección de carnicería, haciendo visible un proceso que refleja el cuidado del producto y la experiencia profesional. Una solución concebida para supermercados, carnicerías y puntos de venta que desean destacar sus mejores cortes y aportar valor a su oferta.
Burgos permite gestionar la maduración mediante el control de la temperatura, la humedad y la ventilación, creando las condiciones ideales para potenciar la terneza y la intensidad del sabor de la carne.
El motor incorporado, el refrigerante natural R290 y el controlador específico garantizan eficiencia operativa. El evaporador, situado en la parte superior, optimiza el espacio interior y ofrece una capacidad de 500 litros.
Los cuatro laterales acristalados panorámicos ponen la carne en primer plano y convierten la maduración en un elemento distintivo del punto de venta. La iluminación led, situada en las cuatro esquinas de la cámara, realza los cortes expuestos sin alterar la temperatura interior.
El mueble está fabricado en acero inoxidable AISI 304, un material apto para el contacto con alimentos, mientras que el triple acristalamiento templado proporciona aislamiento y contribuye a mantener estables las condiciones interiores.
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Burgos puede utilizarse de forma autónoma o integrarse en una línea de vitrinas Arneg, manteniendo la continuidad estética con Arles, London 4 y otras familias de la gama.
Los perfiles superior e inferior, personalizables en colores y acabados, permiten coordinar el mueble con el mobiliario y la identidad del punto de venta. Combinando funcionalidad y elegancia, Burgos da a la maduración un espacio propio en la sección de carnicería y a los cortes de primera calidad la visibilidad que merecen.